Noticia
Método de análisis para la autenticidad de alimentos
13/03/26
La nueva UNE-EN 18054:2026 describe un método para análisis instrumental mediante Analizador Elemental – espectrometría de masas de relaciones isotópicas (EA-IRMS), aplicado a matrices alimentarias, para la determinación de las relaciones isotópicas del C y/o el N.
Se pueden analizar muestras sólidas y muestras líquidas mediante la aplicación de este documento.
Contiene dos Anexos Informativos que ayudan a la aplicación de esta norma:
- Anexo A. Validación interlaboratorios del método (diseño experimental del estudio del desempeño del método, procesamiento de datos, resultados, etc.)
- Anexo B. Ejemplo del procesamiento de datos (generalidades, requisitos, descripción, revisión inicial de los datos, etc.).
